La visión de la Medicina Tradicional China (MTC) sobre los alimentos nos muestra un modo de hacer uso de ellos para preservar la salud, prevenir y tratar las enfermedades (dietoterapia), así como también acelerar la recuperación y retardar el envejecimiento.

Diferente del pensamiento occidental relacionado a la composición química y nutricional, la MTC entiende que tanto las hierbas como los alimentos poseen diferente naturaleza, sabores, efectos sobre órganos y víscera que ejercen acción sobre lo que llamamos QI (el soplo vital). Entonces, cuando hablamos de alimentación nos referimos a cómo el Qi de los alimentos puede ayudar a prevenir enfermedades o tratarlas.  Este punto de vista supone ver de qué parte del alimento hablamos, sus colores, sabores, la relación con la estación del año/clima, su producción (agroecológica, procesados o animales confinados en el caso de la carne) y modo de preparación y/o combinación.